I gelati con il kefir d’acqua sono buonissimi da consumare nelle giornate primaverili e sono facilissimi da realizzare e mantengono tutte le proprietà benefiche perché Il kefir non viene sottoposto ad alte temperature. Lavare, tagliare o frullare la frutta Riempire gli stampini prima con la frutta e poi con il kefir Lasciare in freezer per
La seconda fermentazione è una pratica utilizzata per aromatizzare il kefir di latte. In genere si utilizza per la preparazione del porridge a freddo, chiamato overngiht porridge, oppure per aromatizzarlo con spezie o aromi vari. Una volta separato dai grani il kefir continua a fermentare, è importante quindi non aspettare troppo prima di berlo. Con
Come abbiamo già detto tante volte, il kefir d’acqua è una bevanda ricca di probiotici, viene preparata con acqua e per questo si adatta anche ai vegani.È ipocalorica perché gli zuccheri aggiunti, a fine fermentazione, sono stati trasformati dai grani. Avere in casa i tibicos, ci permette di fermentare anche bevande vegetali come latte di
L’okroshka è la tradizionale zuppa fredda, a base di verdura fresca croccante, carne e uova, che fa parte della cucina nazionale ucraina e russa. La ricetta ce l’ha fornita la nostra amica georgiana Meri, che porta avanti la tradizione culinaria del suo paese attraverso le ricette delle nonne. Oggi una zuppa #russa “#okroshka”, un piatto
La dispepsia è un disturbo comune in molte persone. Mangiare fuori pasto, bere un bicchiere di vino in più o semplicemente uno stress emotivo, possono causare quel fastidio comunemente chiamato “cattiva digestione”. Dolore addominale, nausea, acidità, sono tra i sintomi più conosciuti della dispepsia. Spesso questi fastidi si presentano dopo un periodo in cui siamo
La gelatina vegan si presta benissimo in cucina. Potete spalmarla su una fetta di pane, farcire cornetti, decorare torte o creare delle buonissime e salutati caramelle per i vostri bambini. Con soli 3 ingredienti: Come procedere: In un pentolino riscaldare il kefir e lo zucchero a fiamma bassa. Quando inizierà a bollire, aggiungere l’agar agar
Ingredienti: Come procedere: Mettere il latte sul fuoco e portare ad ebollizione. A fuoco spento aggiungere il sale e il siero mescolando bene e coprire subito. Coprire la pentola con un coperchio e attendere pazientemente per 10 minuti. Trascorsi 10 minuti rompere la cagliata con la schiumarola. Con la schiumarola mettere un po per volta
L’okroshka è una zuppa fredda, a base di verdura fresca croccante, carne e uova, che fa parte della cucina nazionale ucraina e russa. L’abbiamo conosciuta grazie ad una nostra amica georgiana Meri, che porta avanti la tradizione e le ricette delle sue nonne. Tradizionalmente questa zuppa veniva accompagnata con il Kvas, bevanda fermentata a base
Lo spalmabile è la base di molte nostre ricette, per la sua consistenza si adatta bene a molti piatti. Ma può essere consumato anche da solo. Non è altro che il kefir separato nelle sue due parti: La cagliata ed il siero Ottenere lo splamabile è davvero molto semplice, basta filtrate il kefir, già separato
Ci sono prove del fatto che sono proprio i batteri intestinali ad aiutare a mantenere il contatto bidirezionale tra le componenti dell’asse cervello-intestino. In altre parole, lo stress modifica la flora batterica, ma è vero anche il contrario, ossia che i batteri dell’intestino possono avere un profondo effetto sull’asse cervello-intestino e possono modulare la motilità,
Il kefir con latte di cocco avrà un gusto dolce e leggermente frizzante, si può assumere bianco oppure speziato con ingredienti a piacere. Come si prepara Prepararlo è facilissimo basta seguire questi passaggi: Mettere 20 gr di tibicos i un barattolo di vetro Aggiungere 200 ml di latte e 10 gr di zucchero Mescolare e
Miscelare in una ciotola due cucchiai di tibicos (grani d’acqua) e due cucchiai di farina 0. Aggiungere un po’ d’acqua fino ad ottenere la consistenza di una classica pastella. Lasciare a riposo per almeno 5/6 ore coperto e lontano da correnti d’aria (potete metterlo nel forno spento). Trascorso questo tempo, aggiungere alla pastella almeno due