Come abbiamo già detto tante volte, il kefir d’acqua è una bevanda ricca di probiotici, viene preparata con acqua e per questo si adatta anche ai vegani.È ipocalorica perché gli zuccheri aggiunti, a fine fermentazione, sono stati trasformati dai grani. Avere in casa i tibicos, ci permette di fermentare anche bevande vegetali come latte di
Il kefir con latte di cocco avrà un gusto dolce e leggermente frizzante, si può assumere bianco oppure speziato con ingredienti a piacere. Come si prepara Prepararlo è facilissimo basta seguire questi passaggi: Mettere 20 gr di tibicos i un barattolo di vetro Aggiungere 200 ml di latte e 10 gr di zucchero Mescolare e
Per la preparazione del kefir d’acqua occorre aggiungere zucchero, necessario per la fermentazione. La fermentazione avviene per mezzo di piccoli grani chiamati tibicos che ospitano una colonia simbiotica fatta di lieviti e batteri. I lieviti rompono gli zuccheri semplici come glucosio e fruttosio, trasformandoli in etanolo e acido acetico. I batteri lattici (come i lactobacilli)
Da una confezione di piselli decorticati e del kefir di cocco è balenata un’idea. Chi ama il kefir vegetale in casa ha spesso il latte di cocco. Il gusto dei piselli si sposa perfettamente con quello del cocco e il suo inconfondibile profumo rende la crema ancora più gustosa. L’aggiunta nel piatto del nostro kefir
Continuiamo la serie del porridge overnight. Stavolta al cocco e vaniglia, occorrono: una tazza di kefir di latte o kefir al cocco mezza tazza di farina di cocco mezza tazza di scaglie di cocco un paio di cucchiai di latte di cocco (facoltativo) qualche goccia di essenza alla vaniglia lasciate in frigo chiuso ermeticamente tutta