Lo spalmabile è la base di molte nostre ricette, per la sua consistenza si adatta bene a molti piatti. Ma può essere consumato anche da solo. Non è altro che il kefir separato nelle sue due parti: La cagliata ed il siero Ottenere lo splamabile è davvero molto semplice, basta filtrate il kefir, già separato
Il mix caffè e kefir è uno dei più amati e gustosi. Questa ricetta è la rivisitazione della amata crema al caffè conosciuta come “caffè del nonno”. Per preparare questo dessert goloso, occorrono: 500 g di spalmabile freddo 2 tazzine di caffè (anche decaffeinato) 2 cucchiai di zucchero; 1 cucchiaio di caffè solubile Preparare il
In molte delle nostre ricette parliamo dello SPALMABILE di kefir. Che cos’è e come si ottiene? Lo spalmabile di kefir non è altro che il kefir privato del suo siero. Le tecniche per ottenerlo sono molteplici, ogni kefiriano ha la propria. Basta mettere il kefir in un panno di stoffa sterilizzato, non lavato in lavatrice, e
L’idea è semplice, condivisa in molte versioni su web e ispirata ai famosi cioccolatini alla menta. Questa è la nostra versione, oggi guarniamo i nostri muffin al cioccolato, con una deliziosa crema di kefir alla menta Ma prima, iniziamo col farlo noi lo sciroppo di menta. Lo sciroppo di menta è davvero facile da preparare
L’insalata di Mosca è la versione Georgiana della nota insalata russa. In Georgia, patria del Kefir, al posto della maionese viene utilizzato lo spalmabile di kefir. E’ composta principalmente di verdure lesse e tagliate a dadini, ma si possono aggiungere uova sode o polpo grigliato. Vi lasciamo la ricetta originale suggerita dalla nostra Meri, georgiana
Ci piace prendere il kefir anche come pretesto per mangiare bene. Lo spalmabile inoltre si presta come salsa di accompagno a molti piatti, anche di carne e verdure. In questa ricetta vogliamo preparare una zuppa di fagioli rossi e accompagnarla con dello spalmabile di kefir non troppo asciutto. Il fagiolo è una delle piante leguminose
Ci piace preparare ogni giorno dessert diversi per la merenda o fine pasto. Lo spalmabile di kefir si presta com base per mille ricette di creme deliziose. In questa ricetta proponiamo i classici cestini di frutta, con una base di crema al kefir facile da preparare. Occorrono 250 g di farina 00 150 g di
Ispirati da una cena “old wild west”, abbiamo provato a riprodurre la famosa torta Red Velvet (velluto blu), molto in voga negli Stati Uniti. L’ingrediente segreto della Red Velvet è il latticello, che artigianalmente si compone di latte e yogurt insieme con un cucchiaino di limone. Dunque il kefir, col suo gusto acido e piccante,
In questa ricetta vi proproniamo un piatto tipico dei balcani, i ćevapčići. Si tratta di polpette dalla classica forma a cilindro, ma si trovano anche tonde, a base di carne trita, variamente speziata. Solitamente si gustano con cipolla (generalmente quella bianca) tagliata a dadini o anelli, ed ajvar, una salsa piccante preparata con peperoni rossi
Questa ricetta facile e veloce, sarà gradita a tutti gli amanti del cioccolato e delle creme. Può essere gustata da sola, oppure usata per farcire bignè, torte, brioche. Si può preparare in due modi, usando cioccolato da fondere, oppure usando cacao in polvere. Per la crema al cioccolato da fondere occorrono: 250g di spalmabile di
Lo spalmabile di kefir di latte può essere utilizzato come crema per ripieno di dolci , bignè, crostate. Vi proponiamo tre idee semplici per preparare la crema di kefir di latte da gustare anche al cucchiaio con frutta fresca. Crema di kefir di latte semplice E’ la classica crema di base, per tiramisù, dolci al
Parliamo di pancake. Una ricetta internazionale per la nostra merenda. Per la preparazione classica sostiuiremo il latticello col kefir di latte. Guarniremo i nostri pancake con la crema di spalmabile alla ricotta o alla panna. Vediamo come fare i pancake. Occorrono: 150 g di farina 00 2 cucchiaini (10 g) di zucchero un pizzico di