Ingredienti: Mettere in una pentola tutti gli ingredienti e portare ad ebollizione fino a quando il latte non inizierà a cagliare. Prendere i fiocchi con una schiumarola e metterli in una fuscella. Quando il formaggio avrà raggiunto la consistenza desiderata, aromatizzare a piacere e conservare in frigo per qualche ora.
In passato, l’aranciata era una bevanda fermentata, molto lontana da quella che conosciamo e siamo abituati a consumare oggi. Fermentare frutta e verdura era una pratica molto usata in passato ed oggi sta tornando a far parte dell’alimentazione di molti italiani. Avere in casa i kefiran ed i tibicos significa anche poter auto produrre bevande
Frullare tutti gli ingredienti, dolcificare secondo il vostro gusto e buona colazione!
Il golden kefir è una bevanda a base di kefir e curcuma ed è una rivisitazione del tanto conosciuto golden milk. Tra i tanti benefici che si ottengono dalla curcuma in combinazione con il kefir, troviamo: anti-infiammatorio antiossidante aiuta a controllare il colesterolo potenzia il sistema immunitario migliora il metabolismo mantenimento del peso corporeo favorisce
Il mix caffè e kefir è uno dei più amati e gustosi. Questa ricetta è la rivisitazione della amata crema al caffè conosciuta come “caffè del nonno”. Per preparare questo dessert goloso, occorrono: 500 g di spalmabile freddo 2 tazzine di caffè (anche decaffeinato) 2 cucchiai di zucchero; 1 cucchiaio di caffè solubile Preparare il
In molte delle nostre ricette parliamo dello SPALMABILE di kefir. Che cos’è e come si ottiene? Lo spalmabile di kefir non è altro che il kefir privato del suo siero. Le tecniche per ottenerlo sono molteplici, ogni kefiriano ha la propria. Basta mettere il kefir in un panno di stoffa sterilizzato, non lavato in lavatrice, e
L’idea è semplice, condivisa in molte versioni su web e ispirata ai famosi cioccolatini alla menta. Questa è la nostra versione, oggi guarniamo i nostri muffin al cioccolato, con una deliziosa crema di kefir alla menta Ma prima, iniziamo col farlo noi lo sciroppo di menta. Lo sciroppo di menta è davvero facile da preparare
Preparare un dessert con il kefir è veramente facile. Il suo gusto leggermente acidulo e frizzante si presta a molteplici abbinamenti. In questo caso, lo abbiamo abbinato alla dolcezza della frutta e delle meringhe, Ideale anche per la merenda dei bambini. Occorrono: 2 albumi (circa 50 g) 100 g circa di zucchero a velo 100
Questa crema al mascarpone e kefir, è ottima per essere servita in coppette o utilizzata per farcire bignè, per creare un ottimo tiramisù o per guarnire torte. Noi la proponiamo insieme ai waffle, (gaufre), la nota cialda cotta su doppia piastra che le conferisce l’aspetto a grata, goffrato. Per la crema al mascarpone occorrono: un
Diamo inizio, con questa ricetta, alla serie “COLAZIONE COL KEFIR” . La colazione è il pasto più importante della giornata ed è preferibile assumere probiotici a stomaco vuoto, quindi la colazione è il momento ideale per gustare il nostro kefir associato a frutta, semi e cereali per un carico di energia, vitamine e sali minerali,
Il kefir per conservare le sue proprietà non andrebbe mai cotto. Per questo le nostre ricette prevedono il suo utilizzo sempre a crudo. Con questa ricetta abbiamo pensato di proporre della confettura di frutta, senza cottura, ideale per essere spalmata sul pane a colazione o per farcire bignè. E’ una ricetta che si può realizzare
Il tepache è una bevanda di origine messicana che veniva preparata grazie alla fermentazione del mais. Oggi se ne conoscono molteplici varianti, ma la più diffusa è senz’altro quella a base di ananas. Anche noi abbiamo rivisitato questa ricetta utilizzando il kefir d’acqua. Il tepache al kefir d’acqua ha tantissime proprietà benefiche: Digestiva Rinfrescante Digerente