Dai tibicos alla mozzarella di soia. Ingredienti: Come procedere: Se preparate in casa la panna vegetale, dovete mettere in un baker 2 cucchiai di latte di soia e 4 cucchiai di olio di soia o di semi. Lavorate con il frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo. In un pentolino antiaderente mettete il
La gelatina vegan si presta benissimo in cucina. Potete spalmarla su una fetta di pane, farcire cornetti, decorare torte o creare delle buonissime e salutati caramelle per i vostri bambini. Con soli 3 ingredienti: Come procedere: In un pentolino riscaldare il kefir e lo zucchero a fiamma bassa. Quando inizierà a bollire, aggiungere l’agar agar
Preparate il kefir di cocco con i tibicos e dopo averlo separato dai grani, mettetelo a filtrare per qualche ora in modo che si formi lo spalmabile al kefir di cocco. (Per la preparazione trovate i post nella pagina) Come procedere: In una ciotola mescolate Lasciate riposare in frigo per circa 30 minuti. Trascorso questo
Da una confezione di piselli decorticati e del kefir di cocco è balenata un’idea. Chi ama il kefir vegetale in casa ha spesso il latte di cocco. Il gusto dei piselli si sposa perfettamente con quello del cocco e il suo inconfondibile profumo rende la crema ancora più gustosa. L’aggiunta nel piatto del nostro kefir
Continuiamo la serie del porridge overnight. Stavolta al cocco e vaniglia, occorrono: una tazza di kefir di latte o kefir al cocco mezza tazza di farina di cocco mezza tazza di scaglie di cocco un paio di cucchiai di latte di cocco (facoltativo) qualche goccia di essenza alla vaniglia lasciate in frigo chiuso ermeticamente tutta
Lo tzatziki è una salsa a base di base di yogurt e cetriolo, con aglio e olio d’oliva, molto diffusa nei paesi balcanici meridionali. Si usa solitamente accompagnarlo con i crostini o con il pane pita (tipico pane greco). E’ una salsa molto versatile. E’ ottima accompagnata alla carne grigliata o sulle insalate, sulle patate
L’Hummus è una salsa tradizionalmente di ceci (ma può essere fatta con qualsiasi altro legume) e pasta di semi di sesamo (tahina). In questa ricetta prepareremo un hummus di ceci con spalmabile di kefir di latte o soia (per la versione vegan). Occorrono: 250 g di ceci già ammollati o in vetro 100 g di spalmabile
Una salsa veloce da preparare ottima da abbinare alle verdure al vapore o grigliate, alla carne o al pesce. La maionese con kefir di latte si prepara dallo spalmabile di kefir. Di seguito vi proponiamo due versioni. La prima con uovo e la seconda vegan. Per la maionese con uovo occorrono: una tazza di spalmabile di