Vi avvisiamo, questa ricetta è per cuori forti. La panna fermentata ha un gusto molto intenso e tutti i grassi della panna di latte. E’ una crema densa, sicuramente non adatta ad un consumo quotidiano. Base ideale per la realizzazione di golosi gelati, e ottima per farcire torte, insieme alla frutta o la crema di nocciole
La nostra comunità compie un anno e per festeggiare (visto che siamo anche vicini alla Befana) abbiamo deciso di farvi un regalo, speriamo gradito. Un piccolo volume nel quale abbiamo raccolto le ricette di base per preparare piatti dolci e/o salati con il kefir di latte. E’ possibile scaricare gratuitamente l’ebook, in formato pdf. Nel
I donuts sono ciambelline tipiche americane ricoperte di glassa e confettini colorati. Diventate famose in Italia nell'ultimo ventennio grazie alla serie tv "i Simpson". Sono facilissime da realizzare e, con la nostra variante light, sono adatte anche ai bambini. Ingredienti 50 gr di farina 00 250 gr di farina manitoba Uova medie 2 Estratto di
I panini di Sant'Antonio sono piccoli panini che si preparano in occasione di una festa dalle antiche origini toscane. Il 17 gennaio, nel giorno dedicato a Sant'Antonio, protettore degli animali, il parroco si recava nelle fattorie a benedire le stalle ed in questa occasione venivano distribuiti dei piccoli panini precedentemente benedetti. Oggi è rimasta come
Potevamo non avere una ricetta con la macchina del pane? La nostra infaticabile Meri dalle mani d'oro, ci ha regalato questa ricetta. Facile da eseguire e di sicura riuscita. Da provare! Ingredienti 125 ml di siero di kefir di latte a temperatura ambiente 1 cucchiaino di malto 1 cucchiaio di olio 300 gr farina integrale
E' carnevale! Si fa festa anche in cucina. Vi proponiamo una ricetta veloce e facile per preparare le sfoglie fritte tipiche della tradizione, chiamate in modo differente a seconda della regione di provenienza. Cenci, frappe, chiacchiere, con qualsiasi nome sono buonissime. La ricetta di Michela Palmieri prevede l'uso del siero di kefir di latte che spesso
Un'altra ricetta per le sfoglie fritte di carnevale, le chiacchiere! In questa versione useremo kefir di latte. La ricetta è di Cucina Massaia, è una ricetta adatta a chi non vuole eccedere con i grassi e a chi piacciono i gusti leggeri. Bastano solo due ingredienti! Ingredienti 50 ml di kefir di latte 220 gr di
Questa ricetta rappresenta una valida alternativa al formaggio spalmabile (per la ricetta clicca qui), soprattutto quando si hanno grande quantità di kefir da smaltire. Il Tvorog, ricotta di origine russa, è un alimento che merita un piccolo approfondimento. Si tratta di un latticino conosciuto già dagli antichi romani e che si può facilmente preparare a
La rainbow cake o torta arcobaleno, è una torta americana, resa nota da una studentessa che la preparò per una sua amica che si apprestava a lasciare il college. È formata da strati di pan di Spagna colorati che si alternano a strati di crema al mascarpone. Adatta per le feste di compleanno o carnevale.
La cheese cake al thé verde matcha è un dolce fusion che nasce dall'incontro di due tradizioni completamente diverse: quella americana e quella giapponese. La delicatezza del thé matcha si sposa benissimo con la base croccante di biscotti e pistacchio e la crema al kefir. Assaggio dopo assaggio, il suo sapore vi sorprenderà, è una
In questa ricetta la nostra amica blogger glutenfree, Francesca Buffa, ci racconta come preparare un'ottima pizza senza glutine con lievitazione naturale ottenuta con kefir e grani di latte. Trovate questa e altre ricette senza glutine sul suo blog francis weet senza glutine e sul suo profilo instragram. Ingredienti 200 g mix farina senza glutine 50g farina di
Ecco una ricetta facile e veloce, ottima in tutte le stagioni anche se utilizza la pesca. Da accompagnare alla prima colazione o servire con una crema al kefir di latte e pesca a merenda o come dessert. La ricetta è della nostra amica blogger Elvira Toscano, questa la sua pagina instagram. (foto originale di Elvira
