Chiacchiere di carnevale con kefir di latte
Un’altra ricetta per le sfoglie fritte di carnevale, le chiacchiere! In questa versione useremo kefir di latte.
La ricetta è di Cucina Massaia, è una ricetta adatta a chi non vuole eccedere con i grassi e a chi piacciono i gusti leggeri. Bastano solo due ingredienti!
Ingredienti
50 ml di kefir di latte
220 gr di farina 00
Procedimento
Impastate i due ingredienti finche’ il composto non diventa liscio e omogene. Fatene un panetto e lasciatelo riposare per 30 minuti avvolto nella pellicola e a temperatura ambiente.
Dopodiché stendete l’impasto molto sottile con il mattarello o con la macchinetta, tagliate nella forma che preferite e friggete in olio caldo.
Quando sono fredde spolverizzatele con zucchero a velo.
Sono molto croccanti e leggere.
Suggerimenti
Non conservatele chiuse o ermetiche perché perdono la croccantezza. Sono ottime per chi non può mangiare uova e non hanno nessun grasso aggiunto.