Il melograno o melagrana, è un frutto conosciuto sin dall’antichità, considerato simbolo di abbondanza, fertilità e fortuna. Compare sulle nostre tavole a fine settembre ed è bene approfittarne. Il melograno, infatti, è ricchissimo di antiossidanti, vitamina C (un solo melograno ne contiene quasi il 20% dell’intero fabbisogno giornalieri di un uomo adulto), vitamina K, vitamine
Fichi e uva, due frutti che compaiono sulle nostre tavole a Settembre. In questa ricetta vi proponiamo un pranzo gustoso e leggero, dal sapore dolce-salato che vi conquisterà. Dovrete solo procurarvi: dei fichi freschi e maturi uva bianca da tavola una tazza di spalmabile di kefir una manciata di frutta secca (noci, nocciole, mandorle) peperoncino
Ottobre ci regala frutti intensi e fantastici come i cachi. Originari della Cina Centromeridionale sono piuttosto calorici ed energetici, ma in questa ricetta non vogliamo preoccuparcene. Per preparare il nostro tiramisù di Ottobre, occorrono (dosi per 4 persone) 300 g savoiardi 300g spalmabile 100 g di panna 50g di zucchero a velo 300 gr di
I kefiriani ne sanno una più del diavolo, o dovremmo dire degli angeli? Manuela Romano, ci delizia con la sua torta paradiso in rigorosa versione kefiriana. Una vera delizia! Ci occorrono (dosi per 5 persone) 150 gr di zucchero 130gr di burro morbido 3 uova (separate tra tuorli e albumi) 50 gr di farina 00
Il kefir appena filtrato si può aromatizzare come più ci piace semplicemente aggiungendo gli aromi e lasciandolo riposare in frigo per almeno una notte , chiuso con tappo ermetico. Al mattino il nostro kefir avrà l’aroma a noi gradito, agrumi, cannella, vaniglia, cioccolato. Questo procedimento viene anche chiamato “seconda fermentazione”. In seconda fermentazione è anche
La colazione, il pasto più importante. In questa ricetta proponiamo una colazione ricca di gusto, fibre, potassio e vitamine. E’ importante iniziare la giornata con la giusta energia e allora occorrono: una tazza di kefir di latte semi di zucca semi di chia e semi vari una banana qualche amarena sciroppata Eccezionale!
L’energia del cioccolato può aiutare in certe mattine in cui siamo sotto tono o dobbiamo affrontare una giornata impegnativa. L’abbinamento con le proprietà probiotiche del kefir di latte, rende questa colazione davvero super! La ricetta è davvero semplice, veloce e molto golosa. Occorrono: una tazza di kefir di latte un pugno di praline al cioccolato
Le mandorle! Costituite per il 50% da grassi monoinsaturi e polinsaturi, sono una preziosa fonte di energia e hanno un potere calorico elevato (100 grammi di mandorle contengono 600 kcal), per questo vanno consumate con parsimonia! Sono una preziosa riserva di vitamina E e di sali minerali, soprattutto di magnesio, ferro e calcio. Tra i
L’ Oatmeal “pasto di avena” è conosciuto anche come porridge in Inghilterra e si prepara semplicemente mescolando a caldo o a freddo l’avena con il latte. L’oatmeal si mangia solitamente a colazione e si può arricchire con frutta fresca o secca e spezie di ogni genere. Si può dolcificare con il miele o lo zucchero
Lo tzatziki è una salsa a base di base di yogurt e cetriolo, con aglio e olio d’oliva, molto diffusa nei paesi balcanici meridionali. Si usa solitamente accompagnarlo con i crostini o con il pane pita (tipico pane greco). E’ una salsa molto versatile. E’ ottima accompagnata alla carne grigliata o sulle insalate, sulle patate
Un piatto che piacerà tanto ai bambini. Le frittelle di pesce sono veloci e facili da preparare, anche in anticipo. Le serviremo poi con la salsa al kefir di latte facilissima! Per le frittelle occorrono: 4 filetti di pesce (meglio merluzzo) 1 spicchio d’aglio (facoltativo) Prezzemolo o coriandolo Sale qb Spezie come curcuma, paprika o
L’Hummus è una salsa tradizionalmente di ceci (ma può essere fatta con qualsiasi altro legume) e pasta di semi di sesamo (tahina). In questa ricetta prepareremo un hummus di ceci con spalmabile di kefir di latte o soia (per la versione vegan). Occorrono: 250 g di ceci già ammollati o in vetro 100 g di spalmabile