I gelati con il kefir d’acqua sono buonissimi da consumare nelle giornate primaverili e sono facilissimi da realizzare e mantengono tutte le proprietà benefiche perché Il kefir non viene sottoposto ad alte temperature. Lavare, tagliare o frullare la frutta Riempire gli stampini prima con la frutta e poi con il kefir Lasciare in freezer per
Dai tibicos alla mozzarella di soia. Ingredienti: Come procedere: Se preparate in casa la panna vegetale, dovete mettere in un baker 2 cucchiai di latte di soia e 4 cucchiai di olio di soia o di semi. Lavorate con il frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo. In un pentolino antiaderente mettete il
Come abbiamo già detto tante volte, il kefir d’acqua è una bevanda ricca di probiotici, viene preparata con acqua e per questo si adatta anche ai vegani.È ipocalorica perché gli zuccheri aggiunti, a fine fermentazione, sono stati trasformati dai grani. Avere in casa i tibicos, ci permette di fermentare anche bevande vegetali come latte di
L’okroshka è la tradizionale zuppa fredda, a base di verdura fresca croccante, carne e uova, che fa parte della cucina nazionale ucraina e russa. La ricetta ce l’ha fornita la nostra amica georgiana Meri, che porta avanti la tradizione culinaria del suo paese attraverso le ricette delle nonne. Oggi una zuppa #russa “#okroshka”, un piatto
La gelatina vegan si presta benissimo in cucina. Potete spalmarla su una fetta di pane, farcire cornetti, decorare torte o creare delle buonissime e salutati caramelle per i vostri bambini. Con soli 3 ingredienti: Come procedere: In un pentolino riscaldare il kefir e lo zucchero a fiamma bassa. Quando inizierà a bollire, aggiungere l’agar agar
Ingredienti: Come procedere: Mettere il latte sul fuoco e portare ad ebollizione. A fuoco spento aggiungere il sale e il siero mescolando bene e coprire subito. Coprire la pentola con un coperchio e attendere pazientemente per 10 minuti. Trascorsi 10 minuti rompere la cagliata con la schiumarola. Con la schiumarola mettere un po per volta
Preparate il kefir di cocco con i tibicos e dopo averlo separato dai grani, mettetelo a filtrare per qualche ora in modo che si formi lo spalmabile al kefir di cocco. (Per la preparazione trovate i post nella pagina) Come procedere: In una ciotola mescolate Lasciate riposare in frigo per circa 30 minuti. Trascorso questo
L’okroshka è una zuppa fredda, a base di verdura fresca croccante, carne e uova, che fa parte della cucina nazionale ucraina e russa. L’abbiamo conosciuta grazie ad una nostra amica georgiana Meri, che porta avanti la tradizione e le ricette delle sue nonne. Tradizionalmente questa zuppa veniva accompagnata con il Kvas, bevanda fermentata a base
Lo spalmabile è la base di molte nostre ricette, per la sua consistenza si adatta bene a molti piatti. Ma può essere consumato anche da solo. Non è altro che il kefir separato nelle sue due parti: La cagliata ed il siero Ottenere lo splamabile è davvero molto semplice, basta filtrate il kefir, già separato
Il kefir con latte di cocco avrà un gusto dolce e leggermente frizzante, si può assumere bianco oppure speziato con ingredienti a piacere. Come si prepara Prepararlo è facilissimo basta seguire questi passaggi: Mettere 20 gr di tibicos i un barattolo di vetro Aggiungere 200 ml di latte e 10 gr di zucchero Mescolare e
Miscelare in una ciotola due cucchiai di tibicos (grani d’acqua) e due cucchiai di farina 0. Aggiungere un po’ d’acqua fino ad ottenere la consistenza di una classica pastella. Lasciare a riposo per almeno 5/6 ore coperto e lontano da correnti d’aria (potete metterlo nel forno spento). Trascorso questo tempo, aggiungere alla pastella almeno due
Per ottenere il kefir di soia avremo bisogno di: 20 gr di tibicos 200 gr di bevanda alla soia bío 10 gr di zucchero di canna integrale Il procedimento è molto semplice e si svolge in tre passaggi: Mettere i tibicos in un barattolo di vetro, aggiungere la bevanda alla soia e lo zucchero. Mescolare