Kefir artigianale VS kefir industriale, quali le differenze?

E’ sempre più frequente notare nel banco frigo dei supermercati e non solo bio, il latte di kefir. In bottigliette più o meno grandi, si propone al consumatore come un alimento probiotico chiamato Kefir. Ma sarà davvero kefir? E ha le stesse proprietà del kefir? Il latte di kefir industriale fa ugualmente bene? Prima di

Pepparkakor , i biscotti alle spezie

Articoli e consigli by DeboraPosted 27 October 2017Tags: biscotti ikea, biscotti speziati, kefir di latte, Pepparkakor

In questa ricetta non useremo kefir, ma la vogliamo proporre perché questi biscotti della tradizione del Nord Europa, si accompagnano meravigliosamente ad un buon bicchiere di kefir di latte. Possono essere una merenda sana per i nostri bambini. Come altre ricette, questa ce l'ha proposta la nostra Meri, che ringraziamo sempre. Fateci sapere se vi

Il kefir di latte e il cambio di stagione

Articoli e consigli by DeboraPosted 24 October 2017Tags: cambio di stagione, conoscere il kefir di latte, fermentazione, kefir di latte, problemi con il kefir di latte

Succede prevalentemente in autunno e in primavera, nelle zone più temperate nelle quale gli sbalzi termici nell’arco della giornata sono più forti. La mattina e la notte temperature più rigide tengono a riposo i lieviti che nelle ore più calde si attivano per poi sopirsi di nuovo la sera. Il risultato è un kefir più