Overnight Oats – Porridge con kefir di latte

l porridge, è per tradizione un alimento di base nella cucina africana, in quelle dei Paesi dell’Europa Settentrionale e in quelle russa e statunitense.
Si prepara facendo bollire in acqua o latte chicchi macinati, schiacciati o tritati di alimenti ricchi di amido (di solito avena ,ma si possono usare altri cereali) e aromatizzanti a piacere. Viene di solito servito caldo in una ciotola e può essere dolce o salato.

Il porridge, però, si può preparare anche senza cottura!

L’Overnight Oats – Porridge, è senza cottura in quanto macera tutta la notte in frigo e quindi diventa morbido e perfetto da gustare al mattino a colazione. Non cuocendo, mantiene integre le proprietà probiotiche del nostro kefir.
Occorrono (dosi per due vasetti):

300 d di kefir di latte
150 g di avena (o crusca di avena)
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 cucchiaio di semi di lino oppure semi di chia, di goji, di girasole ecc.

Versate nel kefir l’avena, lo zucchero e i semi. Mettete nei vasetti, chiudete bene e riponete in frigo per tutta la notte.
Il mattino dopo il nostro Overnight Oats è pronto. Potete gustarlo con frutta fresca, granelle di nocciole e altra frutta secca e tutto quello che più vi piace.