Il kefir e i bambini

Nel nostro paese l’assunzione di probiotici naturali non è comune e solo ultimamente è incoraggiata dai pediatri. Nonostante sia sempre più conclamata la relazione tra difese immunitarie e microbiota intestinale, c’è ancora molta resistenza all’uso di probiotici naturali come il kefir. Nelle regioni del nord Europa, invece, il consumo di kefir di latte nell’età infantile

KEFIR DI LATTE – Dosi e controindicazioni

Articoli e consigli by @kefiritaliaPosted 4 February 2019Tags: dosi giornaliere, il kefir di latte e il colesterolo, intolleranzaq ai lieviti, kefir di latte controindicazioni, kefir di latte e caseina, kefir di latte e diabete

Cos’è il kefir di latte Il kefir (anche chefir, kephir o kefyr) è un alimento cremoso, acido (con pH compreso tra 4,2-4,7) e lievemente gassato, caratterizzato da un aroma e un sapore unico determinati dalla presenza di acido lattico (generalmente 0,8-1,2%), anidride carbonica (circa 0,2%), etanolo (in quantità compresa tra 0,01-0,1%) acetaldeide, diacetile, acetoino acido

Ricevere in dono grani congelati

Articoli e consigli by @kefiritaliaPosted 30 January 2019Tags: come iniziare a produrre kefir, come si prepara il kefir, congelare i grani di kefir, donatori di kefir, donazioni di grani di kefir, grani di kefir, informazioni sul kefir, kefir di latte, riattivare i grani di kefir di latte

Può capitare che la persona a cui vi rivolgete per avere i grani di kefir, ne abbia di congelati. La pratica del congelamento è utilizzata per lo più per avere una piccola scorta o per fare una pausa (breve). Ogni kefiriano ha una scorta di grani in freezer. Congelare è tuttavia una pratica che ha