Biscotti e kefir di latte con noci

Col kefir di latte si possono creare davvero molte combinazioni. Con frutta, cereali, semi e…biscotti.
In questa ricetta vi proproniamo dei biscotti facili da realizzare. Li abbineremo al kefir di latte con noci.
Occorrono:

500 g di farina tipo 1
120 g di zucchero
100 g di olio di semi
50 g di latte tiepido (o di kefir a temperatura ambiente)
2 uova
10 g di ammoniaca per dolci
Scorza di limone
Zucchero per la pralinatura

Impastare tutti gli ingredienti. Prendere dall’impasto una parte su 50 g formate un cilindro, passatelo nello zucchero e ponetelo sulla teglia da forno, foderata da carta da forno. Continuate fino alla fine dell’impasto, disponete i biscotti abbastanza distanti perché si gonfiano cuocendo.
Infornate a forno caldo a 180gradi per 20 minuti
Aspettate a mangiarli quando saranno freddi.
Spezzettate le noci, aggiungetele al kefir e gustate con un paio di biscotti. Buonissimi.