Quale sapore ha il kefir di latte?

Articoli e consigli by DeboraPosted 18 October 2017Tags: conoscere il kefir di latte, curiosità, il sapore del kefir, kefir di latte, problemi con il kefir

“l'odore mi ricorda il profumo che sento quando vado in visita nelle malghe in montagna dove fanno il formaggio” (Ilva)Come si prepara il kefir di latte Come si prepara il kefir di latte Forse è la seconda domanda che viene in mente dopo “che cos’è?” Appurato che il kefir, chiamato anche lo “champagne di latte”,

Panettone senza lievito fatto in casa

Ricette Kefir di latte by DeboraPosted 20 October 2017Tags: conoscere il kefir di latte, cucinare con il kefir, kefir di latte, panettone fatto in casa, ricette con il kefir di latte, senza lievito

Un classico della nostra tradizione, uno dei dolci lievitati più difficili da realizzare, il panettone. In questa ricetta la nostra instancabile e creativa Rosa Parise, ci racconta come preparare il panettone in casa senza lievito, con solo kefir di latte. Una ricetta descritta passo passo, dalla bravissima e generosa Rosa, grande orgoglio della nostra community

Il kefir di latte e il cambio di stagione

Articoli e consigli by DeboraPosted 24 October 2017Tags: cambio di stagione, conoscere il kefir di latte, fermentazione, kefir di latte, problemi con il kefir di latte

Succede prevalentemente in autunno e in primavera, nelle zone più temperate nelle quale gli sbalzi termici nell’arco della giornata sono più forti. La mattina e la notte temperature più rigide tengono a riposo i lieviti che nelle ore più calde si attivano per poi sopirsi di nuovo la sera. Il risultato è un kefir più