Pollo alla paprika marinato nel kefir di latte

Il kefir di latte è un ottimo ingrediente per marinare la carne. Abbiamo già visto come si procede nella ricetta del pollo in salamoia.
In questa ricetta lo faremo marinare con un mix piccante.
Occorrono (dosi per 4 persone)

4  cosce di pollo
400 g di kefir di latte
uno spicchio di aglio
2 cucchiai di paprika
1 cucchiaio di peperoncino
2 cucchiai di olio di oliva
olio di semi di girasole per friggere

Mettete a marinare le cosce di pollo dalle quali avrete tolto la pelle in eccesso, nel kefir di latte al quale avrete aggiunto l’aglio, le spezie e il sale. Lasciate marinare almeno 4/5 ore. Al termine del tempo, scolate le cosce dal kefir e friggetele in olio caldo fino a quando saranno completamente dorate.

Suggerimenti: potete servire le cosce di pollo con salsa tzaztiki al kefir di latte