In questa ricetta vi proproniamo un piatto tipico dei balcani, i ćevapčići. Si tratta di polpette dalla classica forma a cilindro, ma si trovano anche tonde, a base di carne trita, variamente speziata. Solitamente si gustano con cipolla (generalmente quella bianca) tagliata a dadini o anelli, ed ajvar, una salsa piccante preparata con peperoni rossi
Ispirati da una cena “old wild west”, abbiamo provato a riprodurre la famosa torta Red Velvet (velluto blu), molto in voga negli Stati Uniti. L’ingrediente segreto della Red Velvet è il latticello, che artigianalmente si compone di latte e yogurt insieme con un cucchiaino di limone. Dunque il kefir, col suo gusto acido e piccante,
Ci piace preparare ogni giorno dessert diversi per la merenda o fine pasto. Lo spalmabile di kefir si presta com base per mille ricette di creme deliziose. In questa ricetta proponiamo i classici cestini di frutta, con una base di crema al kefir facile da preparare. Occorrono 250 g di farina 00 150 g di
Ci piace prendere il kefir anche come pretesto per mangiare bene. Lo spalmabile inoltre si presta come salsa di accompagno a molti piatti, anche di carne e verdure. In questa ricetta vogliamo preparare una zuppa di fagioli rossi e accompagnarla con dello spalmabile di kefir non troppo asciutto. Il fagiolo è una delle piante leguminose
Il kefir va assunto sempre crudo, qualsiasi tipo di cottura annulla le sue caratteristiche probiotiche. Ma con l’esubero, dopo aver assunto la nostra dose quotidiana di kefir crudo, possiamo anche cucinare. Il kefir di latte è ottimo per marinare la carne. In questa ricetta vi proponiamo il pollo marinato al kefir di latte. Occorrono: un