Il kefir, grazie alla sua composizione è un ottimo starter per creare lieviti di base per pizza e pane. Di seguito proponiamo alcune ricette collaudate dai nostri amici panificatori, kefiriani. Lievito di kefir di latte 70 g di kefir di latte 70 g di farina tipo 1 1 cucchiaio di miele Amalgamare il tutto e
Panificare è la passione di molti kefiriani, sia il kefir prodotto dai grani che i grani stessi, sono ottimi starter per creare un ottimo lievito. Questa è la ricetta di Simona Fumagalli. Per il lievitino occorrono: 3 cucchiai di tibicos 3 di farina integrale acqua (fino a farne una tipica pastella) Amalgamare il tutto fino
Bere la giusta quantità di acqua al giorno è fondamentale per smaltire le tossine in eccesso e aiutare i reni e per il trasporto dei nutrienti verso le cellule. Inoltre, l’acqua è necessaria per mantenere la corretta umidità delle mucose del naso e della gola. Bere acqua, la giusta quantità di acqua, fa quindi decisamente
Il gazpacho è un piatto tipico della Spagna e viene servito freddo accompagnato da pezzettini di pane. Noi abbiamo ideato il gazpacho al kefir d’acqua, ottimo da bere. Occorrono: 600 gr. di pomodori rossi 200 gr. di peperoni rossi 10 gr. di olio evo 1 piccola cipolla rossa 2 peperoncini piccoli rossi un cetriolo maturo
Ecco una versione rivisitata del classico mojito, facile da realizzare e ottimo da bere in qualsiasi momento della giornata. Dosi per un tumbler: il succo di 1 lime 7 foglioline di menta 3 cucchiaini di zucchero di canna kefir aromatizzato al limone Pestare gli ingredienti e aggiungere il kefir d’acqua aromatizzato al limone oppure dividere