Seguendo la serie “COLAZIONE COL KEFIR” vi proponiamo 4 idee golose per gustare il nostro kefir. Il milkshake è un frullato a base di latte o yogurt, con frutta al quale generalmente si aggiunge del gelato. La nostra versione kefiriana prevedere, ovviamente, il kefir al posto dello yogurt, otterremo un KefirShake! Ecco le nostre proposte:
Panificare è la passione di molti kefiriani, sia il kefir prodotto dai grani che i grani stessi, sono ottimi starter per creare un ottimo lievito. Questa è la ricetta di Simona Fumagalli. Per il lievitino occorrono: 3 cucchiai di tibicos 3 di farina integrale acqua (fino a farne una tipica pastella) Amalgamare il tutto fino
Il gazpacho è un piatto tipico della Spagna e viene servito freddo accompagnato da pezzettini di pane. Noi abbiamo ideato il gazpacho al kefir d’acqua, ottimo da bere. Occorrono: 600 gr. di pomodori rossi 200 gr. di peperoni rossi 10 gr. di olio evo 1 piccola cipolla rossa 2 peperoncini piccoli rossi un cetriolo maturo
Il tepache è una bevanda di origine messicana che veniva preparata grazie alla fermentazione del mais. Oggi se ne conoscono molteplici varianti, ma la più diffusa è senz’altro quella a base di ananas. Anche noi abbiamo rivisitato questa ricetta utilizzando il kefir d’acqua. Il tepache al kefir d’acqua ha tantissime proprietà benefiche: Digestiva Rinfrescante Digerente
Il kefir per conservare le sue proprietà non andrebbe mai cotto. Per questo le nostre ricette prevedono il suo utilizzo sempre a crudo. Con questa ricetta abbiamo pensato di proporre della confettura di frutta, senza cottura, ideale per essere spalmata sul pane a colazione o per farcire bignè. E’ una ricetta che si può realizzare