Golden kefir

Il golden kefir è una bevanda a base di kefir e curcuma ed è una rivisitazione del tanto conosciuto golden milk.

Tra i tanti benefici che si ottengono dalla curcuma in combinazione con il kefir, troviamo:

anti-infiammatorio
antiossidante
aiuta a controllare il colesterolo
potenzia il sistema immunitario
migliora il metabolismo

mantenimento del peso corporeo
favorisce il benessere intestinale, disintossicando il fegato
regola la pressione sanguigna
efficace antidolorifico

Per prepararlo, vi consigliamo di realizzare prima la pasta di curcuma che si può conservare per circa un mese in frigo.

Ingredienti per la pasta di curcuma:

1/4 tazza di curcuma in polvere
1/2 tazza di acqua filtrata
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

Mettere a bollire a fiamma alta in un pentolino antiaderente tutti gli ingredienti mescolando continuamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Per preparare il golden kefir:

1 tazza da té di kefir
mezzo cucchiaino di pasta di curcuma
sciroppo d’agave o di riso
Mezzo cucchiaino di olio mandorle
Un cucchiaio di latte

Sciogliere in un pentolino il latte, l’olio e la curcuma e quando si sarà raffreddato aggiungere il composto al kefir. Dolcificare con sciroppo d’agave o altro dolcificante

Suggerimenti: Per godere di tutti i benefici della curcuma bisogna consumarla insieme al pepe e l’olio: la piperina infatti, il suo principio attivo, ne massimizza l’assorbimento dei nutrienti.