Nella preparazione del kefir d’acqua, l’uso del limone e della frutta essiccata è tradizione secolare. Spesso per indicare la frutta da aggiungere durante la fermentazione si usa il termine “frutta secca”, ma non è corretto e può trarre in inganno. Non si tratta infatti di noci, nocciole, mandorle che si annoverano tra la “frutta secca”,