Convertire i grani di latte in grani d’acqua, è possibile?

Molto spesso ci viene chiesto se è possibile convertire i grani di latte in grani d’acqua per preparare il kefir con latte vegetale. Questa esigenza nasce principalmente da due motivi: Il primo è l’intolleranza al lattosio o allergia alle proteine del latte. Molte persone intolleranti hanno timore a consumare il kefir di latte e propendono