Mozzarella vegan

Dai tibicos alla mozzarella di soia.

Ingredienti:

-50 gr di maizena
-70 gr di spalmabile di soia (non troppo asciutto, la consistenza deve essere come lo yogurt)
-60 ml di latte di soia
-panna vegetale

Come procedere:
Se preparate in casa la panna vegetale, dovete mettere in un baker 2 cucchiai di latte di soia e 4 cucchiai di olio di soia o di semi.
Lavorate con il frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.
In un pentolino antiaderente mettete il latte, la maizena, la panna, il sale e lo spalmabile.
Lavorate il composto e portate a bollore fino a quando non si solidificherà.
Ungete uno stampino e mettete il vostro composto a raffreddare coperto da una pellicola trasparente.
Dopo qualche ora la vostra mozzarella vegana è pronta.
Gustatela come più vi piace.